Should You Refrigerate Mangoes: മഴക്കാലത്ത് മാങ്ങ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഈ അബദ്ധം ചെയ്യരുത്

മഴക്കാലത്ത് മാങ്ങ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഈ അബദ്ധം ചെയ്യരുത്

മഴക്കാലമായാലും മാമ്പഴ സീസൺ അവസാനിക്കുന്നില്ല. ഈ സമയത്ത് ഒരുമിച്ച് കൂടുതൽ മാങ്ങകൾ വാങ്ങി വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നവരാണ് പലരും. എന്നാൽ മഴക്കാലത്തെ ഉയർന്ന ഈർപ്പം (Humidity) കാരണം മാങ്ങ സാധാരണ ദിവസങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ വേഗത്തിൽ ചീഞ്ഞുപോകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ മാങ്ങയുടെ പാകം അനുസരിച്ച് ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ മാത്രമേ അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചിയും മധുരവും കൂടുതൽ ദിവസം നിലനിർത്താൻ കഴിയൂ.

മാങ്ങ വാങ്ങിയ ഉടൻ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മാറ്റുന്നവരും, അടുക്കളയിലെ ഷെൽഫിൽ ദിവസങ്ങളോളം വയ്ക്കുന്നവരും ഏറെയാണ്. എന്നാൽ ഈ രണ്ട് രീതികളും എല്ലാ മാങ്ങകൾക്കും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമല്ല. മാങ്ങ പഴുത്തതാണോ പച്ചയാണോ എന്നതനുസരിച്ചാണ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടത്.

മഴക്കാലത്ത് പച്ചമാങ്ങ (Raw Mangoes) ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കരുത്

പച്ചമാങ്ങ വാങ്ങിയ ഉടൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് പഴുക്കൽ പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തും. സ്വാഭാവികമായി പഴുക്കാൻ മാങ്ങയ്ക്ക് ആവശ്യമായത് ചൂടും ആവശ്യത്തിന് വായുസഞ്ചാരവുമാണ്. മഴക്കാലത്ത് വീട്ടിൽ ഈർപ്പം കൂടുതലായതിനാൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.

* വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിലോ അടുക്കളയിലോ സൂക്ഷിക്കുക.
* പത്രക്കടലാസോ വൃത്തിയുള്ള കോട്ടൺ തുണിയോ വിരിച്ച് ഓരോ മാങ്ങയും വേർതിരിച്ച് വയ്ക്കുക.
* ഒന്നിന് മുകളിൽ മറ്റൊന്ന് അടുക്കിവയ്ക്കരുത്.
* ദിവസവും ഒരിക്കലെങ്കിലും മാങ്ങകൾ തിരിച്ചിടുക.
* വേഗത്തിൽ പഴുക്കാൻ പേപ്പർ ബാഗിൽ (Paper Bag) വാഴപ്പഴത്തോടൊപ്പം വയ്ക്കാം. വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന എത്തിലീൻ വാതകം (Ethylene Gas) പഴുക്കൽ വേഗത്തിലാക്കും.

പഴുത്ത മാങ്ങ (Ripe Mangoes): മഴക്കാലത്ത് ഫ്രിഡ്ജാണ് സുരക്ഷിതം

മാങ്ങ മൃദുവാകുകയും നല്ല സുഗന്ധം വരികയും ചെയ്താൽ അത് പഴുത്തുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കാം. മഴക്കാലത്ത് പഴുത്ത മാങ്ങ പുറത്തുവെച്ചാൽ ഉയർന്ന ഈർപ്പം കാരണം വളരെ വേഗത്തിൽ ചീഞ്ഞുപോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ പഴുത്ത മാങ്ങ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് ദിവസം വരെ മാങ്ങയുടെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ സാധിക്കും.

* വായുകടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ അടച്ചുവയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
* വായുസഞ്ചാരമുള്ള ട്രേയിലോ നെറ്റ് ബാഗിലോ സൂക്ഷിക്കുക.
* ഫ്രിഡ്ജിലെ ക്രിസ്പർ ഡ്രോയർ (Crisper Drawer) ആണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം.

മുറിച്ച മാങ്ങ (Cut Mango): മഴക്കാലത്ത് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ വേണം

മുറിച്ച മാങ്ങ മഴക്കാലത്ത് പുറത്തുവെച്ചാൽ ഈർപ്പവും അന്തരീക്ഷത്തിലെ ബാക്ടീരിയകളുടെയും സ്വാധീനവും കാരണം വളരെ വേഗത്തിൽ കേടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

* മുറിച്ച കഷണങ്ങളിൽ അൽപം നാരങ്ങാനീര് തളിക്കുക.
* തുടർന്ന് വായുകടക്കാത്ത പാത്രത്തിലോ സിപ്‌ലോക്ക് ബാഗിലോ (Zip-lock Bag) ആക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
* കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം.

‘പേപ്പർ ടവൽ ട്രിക്ക്’ (Paper Towel Trick): മഴക്കാലത്ത് കൂടുതൽ ഫലപ്രദം

മാങ്ങയുടെ ഞെട്ടുള്ള ഭാഗത്താണ് സാധാരണയായി ആദ്യം ചീഞ്ഞുതുടങ്ങുന്നത്. മഴക്കാലത്ത് ഈ ഭാഗത്ത് കൂടുതൽ ഈർപ്പം അടിഞ്ഞുകൂടാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ (Paper Towel) കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞാൽ അധിക ഈർപ്പം വലിച്ചെടുക്കുകയും മാങ്ങ കൂടുതൽ ദിവസം കേടാകാതെ നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും. പുറത്താണ് സൂക്ഷിക്കുന്നതെങ്കിൽ രണ്ട് ദിവസം കൂടുമ്പോൾ പേപ്പർ ടവൽ മാറ്റണം.

മഴക്കാലത്ത് മാങ്ങ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

* ചതഞ്ഞതോ കേടായതോ ആയ മാങ്ങകൾ മറ്റ് മാങ്ങകൾക്കൊപ്പം സൂക്ഷിക്കരുത്.
* ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് മാത്രമേ മാങ്ങ കഴുകാവൂ.
* ഈർപ്പം കൂടുതലുള്ള അടുക്കള കോണുകളിലോ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലോ മാങ്ങ വയ്ക്കരുത്.
* ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് എടുത്ത പഴുത്ത മാങ്ങ 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ പുറത്തുവെച്ചശേഷം കഴിച്ചാൽ സ്വാദും സുഗന്ധവും കൂടുതൽ അനുഭവിക്കാം.

പാകം തിരിച്ചറിഞ്ഞ് സൂക്ഷിച്ചാൽ മഴക്കാലത്തും മാമ്പഴത്തിന്റെ മധുരം നഷ്ടമാകില്ല

മഴക്കാലത്ത് മാങ്ങ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളി ഉയർന്ന ഈർപ്പമാണ്. അതിനാൽ പച്ചമാങ്ങ പുറത്തും പഴുത്ത മാങ്ങ ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുന്ന രീതിയാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. മുറിച്ച മാങ്ങ എപ്പോഴും ഫ്രിഡ്ജിൽ വായുകടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഈ ചെറിയ മുൻകരുതലുകൾ സ്വീകരിച്ചാൽ മഴക്കാലത്തും മാമ്പഴത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചിയും മധുരവും കൂടുതൽ ദിവസം ആസ്വദിക്കാനാകും.

English Summary : Wondering whether to store mangoes in the fridge or on the counter? Discover the ultimate mango storage guide based on ripeness. Learn the best hacks for raw, ripe, and cut mangoes—including the famous 'Paper Towel Trick'—to maximize sweetness, prevent rotting, and extend shelf life naturally.

അരുണാചലിൽ മിന്നൽ പ്രളയം; സൈനിക ക്യാമ്പ് ഒഴുകിപ്പോയി, അഞ്ച് സൈനികരെ കാണാതായി

കനത്ത മഴയെ തുടർന്നുണ്ടായ മിന്നൽ പ്രളയത്തിലും ഉരുൾപൊട്ടലിലും അരുണാചൽ പ്രദേശിൽ വ്യാപക നാശനഷ്ടം. ദിബാങ് മാലി മേഖലയിലെ പാസുപാനി ആർമി ക്യാമ്പ് (Pasupani Army Camp) മിന്നൽ പ്രളയത്തിൽ പൂർണമായും ഒഴുകിപ്പോയതായാണ് വിവരം. അപകടത്തിൽ അഞ്ച് സൈനികരെ കാണാതായി.

മിന്നൽ പ്രളയത്തിൽ ക്യാമ്പിലുണ്ടായിരുന്ന ഏഴ് സൈനികർ (Army Personnel) ശക്തമായ വെള്ളത്തിന്റെ ഒഴുക്കിൽപ്പെടുകയായിരുന്നു. ഇതിൽ രണ്ടുപേരെ രക്ഷപ്പെടുത്താൻ സാധിച്ചു. അഞ്ച് സൈനികർക്കായി രക്ഷാപ്രവർത്തകർ തിരച്ചിൽ തുടരുകയാണ്.കനത്ത മഴയെ തുടർന്ന് പെട്ടെന്ന് ജലനിരപ്പ് ഉയർന്നതാണ് അപകടത്തിന് കാരണമെന്നാണ് പ്രാഥമിക നിഗമനം. ക്യാമ്പിലുണ്ടായിരുന്ന വാഹനങ്ങളും മറ്റ് ഉപകരണങ്ങളും വെള്ളത്തിന്റെ ശക്തമായ ഒഴുക്കിൽപ്പെട്ടതായും റിപ്പോർട്ടുകളുണ്ട്. 

Anini, Arunachal Pradesh: A cloudburst in the Pashu Pani area of Anini around 4.45 pm on August 14 triggered a massive landslide, submerging the affected area. Two soldiers were rescued during immediate operations, while multiple teams from nearby posts joined the search and… pic.twitter.com/ioG9zXWeV0

— IANS (@ians_india) August 15, 2026

കാണാതായ സൈനികർക്കായുള്ള തിരച്ചിൽ-രക്ഷാപ്രവർത്തനം (Search and Rescue Operation) ഊർജിതമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ദുരന്തനിവാരണ സേനയും സുരക്ഷാ ഉദ്യോഗസ്ഥരും പ്രദേശത്ത് രക്ഷാപ്രവർത്തനം തുടരുകയാണ്.

ഉരുൾപൊട്ടലിലും തൊഴിലാളികളെ കാണാതായി

അരുണാചൽ പ്രദേശിൽ വെള്ളിയാഴ്ച വൈകുന്നേരം മറ്റൊരു ദുരന്തവും റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു. അപ്പർ സുബൻസിരി ജില്ലയിൽ (Upper Subansiri District) ഉണ്ടായ ശക്തമായ ഉരുൾപൊട്ടലിൽ നാല് നിർമ്മാണ തൊഴിലാളികളെ കാണാതായി. ഉരുൾപൊട്ടലിൽ മണ്ണിനടിയിൽപ്പെട്ട തൊഴിലാളികൾക്കായി നടത്തിയ തിരച്ചിലിനിടെ ഒരാളുടെ മൃതദേഹം പിന്നീട് കണ്ടെത്തി. മറ്റ് മൂന്ന് പേർക്കായുള്ള തിരച്ചിൽ തുടരുകയാണ്.

കനത്ത മഴയിൽ രക്ഷാപ്രവർത്തനം ദുഷ്കരം

തുടർച്ചയായ മഴയും മണ്ണിടിച്ചിലും പ്രദേശത്തെ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിന് വെല്ലുവിളിയാകുന്നുണ്ട്. റോഡുകളിൽ മണ്ണും പാറകളും അടിഞ്ഞതോടെ പല മേഖലകളിലേക്കുമുള്ള ഗതാഗതവും തടസ്സപ്പെട്ടു.

ദുരന്തനിവാരണ സേന (Disaster Response Teams) ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ ഏജൻസികളുടെ നേതൃത്വത്തിലാണ് തിരച്ചിലും രക്ഷാപ്രവർത്തനവും പുരോഗമിക്കുന്നത്. കാണാതായ സൈനികരെയും തൊഴിലാളികളെയും കണ്ടെത്തുന്നതിനായി കൂടുതൽ സംഘങ്ങളെ ദുരന്തബാധിത മേഖലകളിലേക്ക് എത്തിക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങളും തുടരുകയാണ്.

വടക്കുകിഴക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ മഴ ശക്തം

അരുണാചൽ പ്രദേശിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ കഴിഞ്ഞ ദിവസങ്ങളിൽ ശക്തമായ മഴയാണ് ലഭിക്കുന്നത്. മലനിരകളിൽ തുടർച്ചയായി മഴ ലഭിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ മിന്നൽ പ്രളയം (Flash Flood), ഉരുൾപൊട്ടൽ, മണ്ണിടിച്ചിൽ തുടങ്ങിയ ദുരന്തങ്ങളുടെ സാധ്യത ഉയർന്നിട്ടുണ്ട്. 

പ്രദേശത്തെ താഴ്ന്ന മേഖലകളിലും നദീതീരങ്ങളിലും താമസിക്കുന്നവർ ജാഗ്രത പാലിക്കണമെന്ന് അധികൃതർ നിർദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്. കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യം വിലയിരുത്തി കൂടുതൽ മുന്നറിയിപ്പുകളും സുരക്ഷാ നടപടികളും സ്വീകരിച്ചുവരികയാണ്.

കാണാതായ സൈനികർക്കും തൊഴിലാളികൾക്കുമായി തിരച്ചിൽ തുടരുന്നതിനിടെ, അരുണാചലിൽ വീണ്ടും ശക്തമായ മഴയുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത രക്ഷാപ്രവർത്തകർക്ക് ആശങ്കയാകുകയാണ്. 

English Summary : Heavy rain in Arunachal Pradesh has triggered catastrophic flash floods and landslides, sweeping away the Pasupani Army Camp in Dibang Valley. Five soldiers remain missing after two were rescued from raging waters. In a separate landslide in Upper Subansiri district, one construction worker was found dead, with three others still missing.